Nie jem już kanapek na kolację. Puszyste placuszki z serka smażę w 15 minut

Zawsze myślałem, że placuszki muszą być na bazie twarogu lub jogurtu. Aż pewnego wieczoru, gdy zabrakło mi obu tych rzeczy, zaryzykowałem i użyłem serka kanapkowego. Zaskoczyło mnie, że to w ogóle się udało. Były delikatne, lekko słone i miały idealną konsystencję w środku. Od tamtej pory to mój hit na szybką, ciepłą kolację.

Jak zrobić placki z serka kanapkowego?

Cała sztuka polega na prostocie i dobrych proporcjach. Naturalny serek kanapkowy, jajko, proszek do pieczenia i odrobina mąki – to wszystko. Placuszki smażę na maśle klarowanym, które nadaje im złoty kolor i delikatny, orzechowy posmak. Ważne jest, żeby robić to na średnim ogniu, bo zbyt wysoka temperatura sprawi, że spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.

Do samego ciasta można dodać różne dodatki, by zmienić jego charakter. Świetnie pasuje pęczek posiekanego szczypiorku lub koperku, który nada im świeżości. Szczypta wędzonej papryki doda dymnego aromatu, a garść startego parmezanu sprawi, że będą jeszcze bardziej serowe i wyraziste.

Z czym podać takie placuszki?

Te placuszki mają delikatny, lekko słony smak, który fantastycznie komponuje się z różnymi dodatkami, zarówno wytrawnymi, jak i słodkimi.

• Wędzony łosoś i koperek – to eleganckie i klasyczne połączenie. Słony, dymny smak ryby idealnie pasuje do serowego placuszka. Całość można wykończyć kleksem kwaśnej śmietany.
• Jajko w koszulce – ułożone na wierzchu placuszków. Płynne, kremowe żółtko działa jak dodatkowy, bogaty sos, który idealnie łączy się z resztą składników, tworząc pełnowartościowe śniadanie.
• Awokado i pomidorki koktajlowe – kremowe awokado i słodkie pomidorki to świeży i zdrowy dodatek. To prosty sposób na stworzenie lekkiej, wegetariańskiej kolacji.
• Na słodko, z dżemem lub miodem – jeśli nie możesz się powstrzymać, to lekko słony smak placuszków genialnie kontrastuje ze słodyczą dżemu, miodu lub świeżych owoców.